Das ist sie, die beste, leckerste, wirklich alleroberköstlichste Hollandaise, die ich je gegessen habe. Oh, ich könnte mich reinlegen. Leider, wie weiter unten schon mal berichtet, ein Saison-Artikel, und sie wird auch nicht in jedem rewe geführt. Manchmal auch in einer richtig gut vegan sortieren Edeka-Filiale zu finden. Und dort ist sie dann üblicherweise im Kühlregal bei den veganen Produkten einsortiert, bei Keese, Vurst, Tunvish und Ähnlichem.

Hmmm, yummilicious! Absolutes Zufallsglück. Der Pudding stand bei budni direkt im Eingangsregal im Angebot. Ich wollte eigentlich sowas gar nicht kaufen. Aber als ausgemachter sweettooth kann ich manchmal schwer an Double Chocolate-Verheißungen vorbeigehen. Ich wollte direkt zwei davon kaufen und habe mich dann gebremst nach dem Motto: Probiere ihn erstmal. Tja, hätte ich mal gleich zwei gekauft 😆 richtig schön cremig auf Basis von Cocosmilch.

MEGA lecker. Scharf anbraten und auf beiden Seiten eine schöne Kruste entstehen lassen. Und das Ganze möglichst in einer unbeschichteten Pfanne. Der Geschmack unterscheidet sich im Vergleich zu Bratgut aus einer beschichteten Pfanne sehr in Hinblick auf die Röstaromen. Hab am Ende noch mit einem Hauch Sojasauce gelöscht.

Mal wieder zu spät dran gedacht, dass ich ja ein Foto machen könnte. Als beides schon angebrochen war und wenig präsentabel. Naja, es kommt ja auf die Inhalte an! Hellmann's Mayo, wirklich, die beste unter den veganen Mayonnaisen. Wenn ihr eine findet, die leckerer schmeckt als diese, bin ich sehr gespannt auf eure Rückmeldung. Und die Sriracha, die ihr in der Regel bei rewe im Asia-Regal findet, ist ein schöner scharfer Klassiker. Ich mache sie gern auf alles Mögliche: Bowls, Sandwiches, Pellkartoffeln, Reisgerichte. Ich habe sie beide immer im Kühlschrank.

Ich gebe es zu, ich bin ein bisschen ein Produkt-Design-Junkie und wenn meine Augen etwas sehr ansprechend finden, probiere ich es gerne mal aus. Wenn Sesam drin steckt, umso mehr. Den mag ich nämlich richtig gern. Bedda hat es echt drauf mit Saucen. Die einzige Fertigsauce, die ich je mochte, und zwar lieber als jede selbstgemachte, war und ist die Hollandaise von bedda. Unbeschreiblich gut. Leider ein Saisonprodukt und nicht in jedem rewe zu finden. Daher habe ich von der Hollandaise gerade kein Foto. Diese Sauce hier für z.B. Bowls oder auch Kartoffeln oder zum Verfeinern von Sandwiches ist ebenfalls sehr gelungen, finde ich. Leicht süßlich und salzig, gut ausbalanciert. Und auf jeden Fall so, dass ich sie mir wieder kaufen würde. Ich finde es klasse, so kleine Helferlein, wenns mal schnell gehen oder praktisch sein soll. Z.B. für Gemüse, das ich mir mit zur Arbeit nehme und es fehlt nur noch die Sauce.

Ohhhh, ist die KÖSTLICH! Mir fiel zu spät ein, dass ich ja ein Foto machen könnte. Da war die kleine Tafel (80g) schon aufgegessen. Zartbitterschokolade mit Himbeere, hergestellt in der Schweiz. Und mit so einem schönen Schmelz, wie es eine Kunst ist bei veganer Schokolade. Absolut köstlich die Kombination aus süß von der Schokolade (aber nicht zu süß, weil Zartbitter) und leichter Fruchtigkeit durch die Himbeeren. Die Firma share wurde 2018 gegründet und ist als sogenanntes B Corp. zertifiziert nachhaltig und somit ein Unternehmen, das sich zu sozialer, ökologischer und wirtschaftlicher Verantwortung verpflichtet. Alle Produkte von share unterstüzen soziale Projekte. 

Absolut mega, diese Creme! Ich kaufe sie schon lange und meine beste Freundin hat sie entdeckt (danke!). Normalerweise gibt es Tahin (Mus) auf Bio-Basis nur im Glas und sehr, sehr dickflüssig. Diese - man kann schon sagen: Pampe - ist dann so zäh, dass man/frau sie kaum den Hals runtergeschluckt bekommt. Wirklich krass. Vor einigen Jahren hat dann die Tochter meiner besten Freundin (auch danke!) die erste flüssige Tahincreme in Hamburg auf dem Steindamm entdeckt. Dort gibt es ganz viele Läden aus den unterschiedlichsten Kulturen mit einem total interessanten Sortiment. Allerdings sind die Produkte natürlich auch in anderen Sprachen bedruckt, das heißt, hier ist häufiger mal Nachfragen erforderlich, um zu wissen, was genau eigentlich drin ist. Die flüssige Bio-Tahin-Creme von der bio Zentrale gibt es in der Regel bei rewe. Und sie schmeckt ungelogen absolut phantastisch. Köstlich zu Pellkartoffeln, als Topping auf belegten Stullen oder auch auf Kartoffelpuffern mit Schmand, in Salaten. Es gibt so viele Einsatzmöglichkeiten für diese Creme. Und sie besteht zu 99,6% aus geschältem Sesam und 0,4% aus Meersalz.

Diese kleine Köstlichkeit hat zum Glück nur 50g, denn ich bin total verloren, wenn ich die öffne und einmal damit anfange. Die sind so lecker. Auch die Erdbeeren in Zartbitter-Schokolade. Könnte mich reinlegen, gibts bei budni.

Yeah, ich liebe Winegums! Bisher die einzigen, die ich vegan entdeckt habe. Katjes hat mega viele vegane Sorten. Gut zu erkennen am Vegan-Label, das auf der Vorderseite zu sehen ist. Hitschler und Trolli sind auch gut vegan sortiert und ich finde fast alle Sorten ziemlich lecker. Laut Recherche im Netz gibt es auch von Haribo eine ganze Reihe an veganen Sorten. Ich sehe sie allerdings fast nie im Einzelhandel - ob bei Kaufland, Rewe, Edeka oder budnikowski. War ich früher als Kind ein Haribo-Fan, so hat sich das inzwischen zu Katjes, Hitschler und Trolli verlagert.

Für alle, die sich über die Schreibweisen der veganen Lebensmittel wundern: Es ist verboten, einen veganen Käseersatz auch Käse zu nennen. Ebenso ist es verboten, einen Haferdrink als Hafermilch zu bezeichnen. Wer das verboten hat und welche Interessen dahinter stecken, darüber kann sich jede:r eigene Gedanken machen ; ) So heißt Thunfisch-Ersatz also Thunvisch mit "v". Ich finde es genial, dass es so viele Möglichkeiten gibt, sich an eine vegane Ernährungsweise heranzutasten. Natürlich sind hoch verarbeite Lebensmittel nicht die gesündeste Wahl. Aber es gibt einfach Geschmacksrichtungen, die sehr köstlich sind. Dieser vegane Thunvisch schmeckt - für mein Empfinden - so echt, dass es mir manchmal fast etwas zu viel ist. Aber es gibt dann auch immer mal wieder Phasen, in denen ich  richtig Bock auf diesen Geschmack habe. Und die Zutatenliste ist überraschend klein. Er besteht aus Wasser, Erbsenprotein, Rapsöl, Weizenprotein, Aromen, Zitronenfaser und Salz. Und er schmeckt auf Brot, im Salat, auf einer selbstgemachten oder gekauften (und gepimpten) Pizza, in Pastasaucen - um nur einige Möglichkeiten zu nennen.

Es gibt verschiedene Firmen, die veganen Thunfisch-Ersatz anbieten, und ich mag den von "Betta F!sh" auch sehr gerne. Schmeckt nicht ganz so echt, also weniger tunfischig. Allerdings gibt es die meisten veganen Thunvisch-Sorten nur online zu kaufen. Dieser hier von Garden Gourmet findet sich in fast jeder großen Rewe-Filiale und auch in gut sortierten Edeka-Märkten. Den von "Betta F!sh" habe ich mal in einer Filiale von budnikowsky entdeckt.

Ich sage es gleich: Ich bin überhaupt kein Fan von Fertigprodukten. Ganz im Gegenteil. Ich liebe frische Sachen und fühle mich am wohlsten mit selbst gekochtem Essen. Abeerrr: Es gibt immer mal Situationen, in denen ein Fertiggericht mir Zeit und Frieden schenkt, weil ich a) keine meal prepperin bin, die weit voraus denkt und Mahlzeiten vorab plant und zubereitet. Und b) bin ich auch keine passionierte Köchin, die in der Zubereitung selbst schon Entspannung findet. Deshalb probiere ich immer mal wieder Fertiggerichte aus, die mich aus irgendeinem Grund ansprechen. Und zu 95% bin ich enttäuscht von denen (lol). Oft schmecken sie künstlich oder einfach fad, manchmal sind die Zutatenlisten so lang, dass die Gerichte für mich nicht in Frage kommen. Und manchmal schaue ich auch nicht so extra genau hin und entscheide nach Bauchgefühl und probiere es dann. Bei dieser Lasagne hat mich einfach interessiert, ob die das hinbekommen haben. Ich habe früher Lasagne geliebt, sehr geliebt. Ich ernähre mich seit Ende 2012 vegan und habe noch nie eine Lasagne selbst gemacht seitdem, weil meine geschmacklichen Ansprüche daran so hoch sind - und der Aufwand auch, wenn sie richtig gut werden soll. Vegane Bechamel ist dann auch so eine Sache. Ich kenne nur zwei Personen in meinem Freundeskreis, deren vegane Lasagne ich extrem gern esse. Gemessen an denen kann die gekaufte von edeka nicht mithalten. Aber ich möchte sie gar nicht an denen messen sondern an anderen Fertiggerichten. Und ich finde, diese hier hat eine Erwähnung verdient. Mir hat sie geschmeckt, ein bisschen gepimpt habe ich sie trotzdem mit "Schmand" und Pfeffer und einem kleinen Hauch Tahin-Creme oben drüber. Die sonst übliche Bolognese-Sauce wurde durch Linsen in einer Tomatensauce ersetzt. Klingt komisch, aber das ist gut aufgegangen. Ein Fertiggericht soll mich vor allem satt und zufrieden machen in einem Moment, in dem mir Zeit oder Muße oder beides zum Kochen fehlen. Und diesen taste-Test hat sie bestanden, auf jeden Fall. Eine solide 2- würde ich ihr geben. Sie wäre noch besser, wenn mehr von gutem Keese drauf wäre.

Aaaaaaaah, HILFE! Das ist sowas von lecker. Mehr gibt es dazu kaum zu sagen. Die Sesam-Creme schmeckt mega-köstlich in ihrer Balance aus sesamtypischer Herbe und diesem himmlisch süßen Schmelz. Das am Mittwoch gekaufte Glas war am Freitag fast leer – pur gegessen mit dem Löffel. Noch "schlimmer" ist die Kokos-Mandel-Creme. Diese Creme... ist einfach... zum... wie lässt sich das am besten beschreiben? Also Menschen, die es gern süß mögen und für Lebensmittel schwärmen können, die werden beim Verkosten der Kokos-Mandel-Creme einen Gesichtsausdruck bekommen, der vermutlich zwischen debilem Grinsen und weggetretener Verzückung liegt. Diese Creme schmeckt wie "Raffaello" (von Ferrero) pur. Als wenn die ganze Kugel in eine Creme gegossen wurde. Wirklich sehr süß. Läuft unter der Kategorie "Plombenzieher". Und gleichzeitig ein Gedicht. Fast zum Reinlegen. Oder zumindest einen guten Löffel davon nehmen und langsam im Mund zergehen lassen. Aaaaaah...! 😍 Beide Cremes gibt es in den meisten größeren Bio-/Naturkostläden zu kaufen (z.B. tjadens, Denn's, Bio-Comany). Die Sesamcreme kostet 3,34 EUR (250 g-Glas), die Kokos-Mandel-Creme ist schon ein kleines Luxusprodukt mit EUR 5,79 (für 250 g).

Oooh, so köstlich, ja, es geht, es funktioniert! Vegane Mayo zum Reinlegen, zum Schlemmen, zum wieder und wieder aufs Brot Schmieren. Oder pur essen, mit Gemüse dippen. Mit veganer Mayonnaise ist das ja ein bisschen wie mit dem veganen Mozzarella. Die veganen Varianten schmecken oft etwas künstlich und lassen Sehnsüchte zerplatzen. Diese hier von Emils ist ein Gedicht. Eine traumhaft zarte Konsistenz,  und der Geschmack ist einfach himmlisch. Ein wenig süßlich und säuerlich zugleich. Auch Farbe und Geruch sind ansprechend. Und hier mal ein paar Infos von Emils Webseite zu der Mayo + Zitrone: "Vegan. 100% Zusatzstoff-frei. Frisch, fruchtig, säuerlich, herb. BIOLAND. Unpasteurisiert, glutenfrei, laktosefrei." Ein 125 g-Glas kostet 3,45 und ist wirklich jeden Cent wert. www.emils.com

Ja, es war mal wieder soweit. Gleichzeitig Lust auf salzig und süß. Und das während der Arbeit. Ohne Chips in der Nähe und ohne vegane Schokolade im Gepäck. Was tun? Direkt aufs Rad und zu Veganz fahren! Die Seealgen Streifen schmecken köstlich, auch wenn die Wasabi-Variante unglaublich scharf ist. Der Schokoladenriegen dagegen hat total verloren. Wer weiß, vielleicht gibt es Menschen, denen der was gibt. Wer allerdings echten Schokoladenjieper hat, den oder die dürfte dieses Hochleistungsriegelchen kaum befriedigen. Gesünder als eine Zuckerbombe ist es sicher. 

Das war Liebe auf den ersten Schluck! Neulich entdeckt, auf der Suche nach gesundem Süßigkeitenersatz, und gefunden im Kühlschrank von budnikowsky. Der HERZWÄRMER von Voelkel macht zufrieden und glücklich. Die 0,28 Liter waren ziemlich schnell getrunken und machten irgendwie satt und friedlich. Ob das an der Kombination von Quinoa und Mandel liegt? Der Saft ist etwas dickflüssig, erinnert durch die Konsistenz ein wenig an Babynahrung. Die Inhaltsstoffe: Apfelsaft, Birnensaft, Rote Bete Saft, Spinat, Mandelmus, Quinoa und Acerolakirschmark. Alles aus kontrolliert biologischem Anbau und glutenfrei. Es gibt sechs verschiedene Säfte, die BioCompany führt alle Sorten, ansonsten gibt es sie auch im Voelkel Online Shop zu kaufen. Und nun zu den anderen Sorten: der WIRBELWIND ist der Hammer und schmeckt wie ein kaltes Kokossüppchen. Zutaten: Möhrensaft, Kokosmilch, Pastinakensaft, Quinoa, Ingwersaft, Zitronensaft, Lichtwurzel-Kräutersalz und Kurkuma. Das ENERGIEBÜNDEL schmeckt deutlich nach Rote Bete und Mango, absolut erfrischend, die Zutaten: Apfelsaft, rote Beete Saft, Mangomark, Quinoa, Acerolakirschmark und Baobab (Frucht des afrikanischen Affenbrotbaums). Dann gibt es noch die SCHOKOSCHNUTE, und die wird bestimmt die ein oder andere Person zum Weinen bringen – vor Freude :-) Schokolade und Banane, und irgendwie fruchtig. Hm, so lecker. Zutaten: Apfelsaft, Bananenmark, Kokosmilch, Quinoa, Kakao und Acerolakirschmark. Der VERSCHÄRFER ist eher was für Genießer von Herzhaftem. Der Saft hat eine leichte Schärfe und schmeckt gemüsig. Zutaten: Tomatensaft, Paprikamark, Quinoa, Lichtwurzel-Salz und Chilipulver. Und last but not least der KRAFTPROTZ. Der schmeckt sehr grün, sehr gesund, sehr popeyemäßig. Zutaten: Gurkensaft, Apfelsaft, Mangomark, Orangensaft, Spinat, Grünkohl, Bananenmark, Quinoa, Weizengrassaft, Zitronensaft, Acerolamark, Spirulinapulver und Matcha.  Wow! Eine echte Vitaminbombe. Wer danach noch schlapp ist, bildet sich das ein!

(Hier noch mehr: http://voelkeljuice.de/unternehmen-stiftung/news/news-details/vegan-to-go-vielfalt-fuer-unterwegs.html)

Entdeckt bei Budnikowsky. 120g kosten 4,39. In der Packung waren 13 Kugeln. Und die bestehen aus 54% Datteln, Haselnüssen, Feigen, Aprikosen und Chufa Mehl (chufas = spanisch für Erdmandeln). Trotz Haselnuss-Allergie der Testperson alles in Ordnung. Das klingt jetzt alles sehr trocken und nüchtern. Und so haben diese Kugeln auch geschmeckt. Irgendwie langweilig. Perfekt allerdings für Menschen, die einfach gern Datteln und Feigen mögen und diese in mundgerechten Stücken zu sich nehmen wollen. Und für diejenigen, die ungern frühstücken und trotzdem gern etwas im Magen haben, damit sie gut in den Tag starten können.

Den veganen Frisch'käse' von Heirler gibt es ebenfalls bei Budnikowsky und vermutlich auch in Reformhäusern. Bei Budni kostet er 2,69 (150g). Und auch hier heißt es mal wieder: Geschmäcker sind verschieden. Gut gemeint, auf jeden Fall. Vielleicht auch gut gemacht. Nur irgendwie zu säuerlich, und dadurch schmeckt der Brotaufstrich künstlich. Das kann an der Geschmacksrichtung Tomate Basilikum liegen. Mal sehen, wie der "Wie Frischkäse pur" schmeckt. Wenn es soweit ist, folgt der Bericht dazu hier. Absolut zu empfehlen für Frischkäse-Fans sind die veganen Produkte von Soyananda. Die schmecken rahmig, zart und einfach richtig gut.

Der Chia-Frühstücksbrei von Rosengarten schmeckt - wie ein Frühstücksbrei. Es gibt ja verschiedene Arten von Frühstücksbrei, und da sie - Achtung, persönlicher Geschmack! - am besten und bekömmlichsten mit einer heißen Flüssigkeit zubereitet werden, ist es schwierig, letztlich wirklich Unterschiede herauszuschmecken. Für alle, die morgens gern etwas Warmes im Magen haben, ohne viel Aufwand beim Frühstück-Zubereiten betreiben zu müssen, ist so ein Frühstücksbrei genial. Einfach heißes Wasser oder einen heißen Pflanzendrink drüber, ein bisschen quellen lassen, nach Belieben noch Obst, Zimt, Mandeln, Nüsse oder Sojaghurt dazugeben - und fertig ist die warme Mahlzeit, die auch ziemlich lange satt hält. Zutaten: Hafervollkornflocken, Trockenfrüchte (Aprikosen, Bananen, Feigen, Datteln), Amaranth gepoppt, Sojaflocken, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Chia-Samen und Kokosraspel. 500 g für 4,59.

Um es gleich zu sagen: Es gab einen Tag innerhalb der zwei Wochen Test-Einnahme der Moringa-Kapseln, an dem plötzlich alles möglich erschien. Die Müdigkeit war wie weggeblasen, Leichtigkeit den ganzen Tag, ein Gefühl von Fitness von morgens um 5h bis abends (bzw. am nächsten Morgen) um 1h. Ist da auch Guarana drin??? Nein! In den Moringakapseln stecken die pulverisierten Blätter des Moringa Baumes, und der soll ein wahrer Kraftspender, ja geradezu ein Wunderbaum sein. In den Kapseln enthalten sind laut Hersteller 6 Vitamine, 46 Antioxidantien, 12 Mineralstoffe, Omega-3-Fettsäuren, Omega-6-Fettsäuren, 10 essenzielle Aminosäuren und 27% Protein. Eine Packung mit 90 Kapseln kostet 19,99, und es wird empfohlen, dreimal täglich zwei Stück mit etwas Flüssigkeit einzunehmen. Richtig gut ist es wahrscheinlich, das Ganze über einen längeren Zeitraum zu betreiben, um feststellen zu können, wie wirksam sich die Kapseln im eigenen Körper verhalten. Zu bestellen über www.pura-moringa.de

So. Das Maca-Pulver hat eindeutig die Testphase bestanden. Nach vorherigem gründlichen Recherchieren bestand die begründete Sorge, ob das Pulver aufgrund seines angeblich so intensiven Geruchs und Geschmacks überhaupt anstandslos runterzubekommen sei. Dabei ging es um Maca-Pulver generell. Und ganz ehrlich: Ja. Das ist es. Entweder riecht und schmeckt das Maca-Pulver von Dr. Groß weniger heftig als das von anderen Herstellern oder die anderen Testpersonen sind zimperlicher in ihrer Wahrnehmung. Das Maca-Pulver von Dr. Groß ist ein feines, helles Pulver, das fast an Puder erinnert. Es duftet sehr intensiv. Ja. Und es schmeckt auch intensiv. Nach Erde und Wurzel. Wer 1-2 Teelöffel erstmal mit 50ml Wasser schaumig verrührt und dann mit Fruchtsaft auf 250-300ml auffüllt, hat einen wunderbar erfrischenden und gesunden Drink voller wichtiger Mineralstoffe, Vitamine und Fettsäuren. Je nach Bezugsquelle kosten 100g zwischen 8,- und 10,- EUR. Erhältlich ist es in Apotheken, Reformhäusern und auch bei Amazon.

Ziemlich süß, ziemlich lecker, ziemlich bekannt - die Sojasprühsahne von Soyatoo. Im Bioladen für 2,08 € erhältlich und ein Gedicht in Kombination mit frischer Ananas. Warum sie hier landet, hat vor allem mit der fehlenden ausführlichen Bedienungsanleitung zu tun. Es ist nämlich so: Wenn diese Sprühsahne im Kühlschrank aufbewahrt wird - und das ist sinnvoll von wegen Haltbarkeit - dann muss sie mindestens eine Viertelstunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank herausgeholt werden. Und dann sollte sie, bevor das Sprühen losgeht, richtig gut geschüttelt werden und dann, auch wichtig, absolut senkrecht (lotrecht?) gehalten werden, bevor der Sprühknopf bedient wird. Weil sich nämlich nur dann die flüssige Sojasahne im Inneren optimal vor dem Sprühventil verteilt. Ist die Flüssigkeit im Inneren zu kalt, verteilt sie sich schlecht vor dem Ventil, und dann kann es trotz Schütteln passieren, dass innerhalb von Sekunden durch das Drücken des Sprühknopfes das ganze Gas entwichen ist. Ohne dass auch nur ein Hauch Sojaschlagsahne herausgekommen ist. Und das ist ziemlich ärgerlich. Auf Nachfrage beim Hersteller kam zu diesem Phänomen folgende Antwort: "Normalerweise ist die Sahne in der Dose flüssig und wird durch das Gas beim Austritt aus der Düse aufgeschäumt. Pflanzensahnen sind etwas empfindlicher gegen Kälte als normale Schlagsahne und verfestigen sich gelegentlich in der Dose, wenn sie bei niedrigen Temperaturen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, dass die Sahne flüssig ist und sich vor dem Ventil befindet, denn ansonsten kann es sein, dass beim Sprühen nur das Gas entweicht. Das kann innerhalb weniger Sekunden geschehen, und ohne Gas lässt sich die Sahne unmöglich aus der Dose entnehmen." Das ist fast richtig. Im Notfall lässt sich die Dose auch aufschneiden. Dann gibt es immerhin süße Sojasahne zur frischen Ananas. Nur auf den Schlag muss dann verzichtet werden. Bis zur nächsten Sahne.

Ooooohohooo, wie köstlich! Quinoareisdrink mit Schokogeschmack. Aus Versehen gefunden bei Navarro Herbolario in der Carrer de Jaume II in der Altstadt von Palma de Mallorca. 750 ml kosten 2,50 und waren in 2,5 Minuten ausgetrunken. Hat mit 11 g/100 ml relativ viel Zucker und schmeckt auch fast wie eine Süßigkeit. Die Lust auf ein Eis war danach auf jeden Fall verschwunden. Zutaten: Wasser, Reis, Quinoa, Rohrzucker, Kakao, kaltgepresstes Sonnenblumenöl, Meersalz und Johannisbrotkernmehl zum Verdicken.

Es gibt auf dem großen Markt der veganen Köstlichkeiten etliche Angebote an Käse-Alternativen. Das Traurige ist, dass fast alle Versuche, geschmacklich an Käse heranzureichen, echten Käsefreunden die Wehmut ins Herz spülen. Der Bio-Risella kann wie Mozzarella in Salaten oder auch zum Überbacken verwendet werden. Er basiert auf Vollkornreis aus den Dolomiten. Die Reissämlinge werden in Quellwasser aktiviert, und nach der Ernte wird der braune Vollkornreis in eine pflanzliche Flüssigkeit umgewandelt und zu Bio-Risella gekäst. Das Ergebnis ist ernüchternd. Die Konsistenz ist fast undefinierbar. Unberührt ist noch alles gut in Form. Bei dem Versuch, den Risella in Scheiben zu schneiden, sieht er aus wie eine Mischung aus Marzipanmasse und gekochtem Grieß. Der Geschmack ist neutral, und zwischen zwei Brötchenhälften mit Brotaufstrich, Rucola und Balsamico stört er auch niemanden. Er dient in jedem Fall als Sättigungsbeilage, zum Beispiel in einem Salat, in den ein bisschen mehr als Grünzeug hinein soll. Ein Geschmackshighlight geht allerdings anders. 200 g kosten zwischen 3,69 und 3,99 – je nach Bioladen/Reformhaus.

Lange, lange haben wir es ausgehalten ohne Chia. Und heute? Wer durch Reformhäuser und Bioläden schlendert, bekommt fast den Eindruck, dass es so gut wie unmöglich ist, ohne Chia auch nur ansatzweise gesund durchs Leben zu kommen. Chia-Samen sind die neuen Goji-Beeren. Oder der neue Matcha. Oder welches Superfood auch sonst gerade durch die Medien und Geschäfte getrieben wird. Chia steckt voller nützlicher Nährstoffe - Omega-3-Fettsäuren, Proteine, Vitamine, Antioxidantien und Mineralstoffe - und ist reich an Ballaststoffen. Beim Öffnen der Tüte Chia & Blueberry Mix von Chia bia vergeht bei der ersten Duftnote erst einmal ein bisschen die Freude. Die sehr feinen, hellen und dunklen, fast pulverisierten Samen muffeln ziemlich. Den Assoziationen sind da kaum Grenzen gesetzt. Üblicherweise werden die Chia-Samen in Getränke gerührt oder auch in Müsli, im Grunde funktionieren sie in jedem Getränk oder Gericht, denn das Gute ist: Sie sind fast geschmacksneutral. Im Smoothie erinnern sie an Leinsamen, nur dass sie noch feiner sind. Werden sie ins Müsli gerührt, verfärbt sich der Pflanzendrink ein wenig durch die dunklen Samen. Wer Lust hat, eine Messerspitze Chia-Samen pur zu kosten, wird feststellen, dass sie etwas bitter und leicht nussig schmecken. In Säften und Müsli sind sie vermutlich am besten aufgehoben. Wenn Chia-Samen länger in Flüssigkeit lagern, quellen sie enorm auf. Sie können ungefähr das Zehnfache ihres Gewichts an Wasser aufsaugen und erreichen dann eine gelartige Konsistenz. Nun sind die Chia-Samen von Chia bia auch noch eine Liaison mit wilden Heidelbeeren aus Neufundland eingegangen. Heidelbeeren wird ja auch viel Gutes nachgesagt, wie zum Beispiel ein hoher Anteil an Antioxidantien. Da haben sich also zwei Superfoods gepaart, die bei Chia bia direkt (www.chiabia.com) oder bei Amazon bestellt werden können. Wenn Superfood und Superfood nun SuperSuperFood ergibt, wird an dieser Stelle in wenigen Wochen ein zusätzlicher Artikel folgen. Bis dahin wird getestet. Hier noch weitere Infos zu Chia:

http://www.wildkrautgarten.de/2013/03/11/chia-samen/

http://de.wikipedia.org/wiki/Mexikanische_Chia

Absolut und einfach nur köstlich! Aronia Energiebällchen von Aronia Original Naturprodukte, gefunden im Hofladen von Gut Wulksfelde in Hamburg. Im Internet unter www.aronia-original.de zu finden. Das einzig Schlimme ist, dass in der Packung nur drei Bällchen sind, das sind insgesamt 60 g für 1,95. Nun gut, im selben Laden gibts auch rohvegane Schokolade von lovechock für 2,99 à 40 g, so gesehen sind die Energiebällchen direkt ein Schnäppchen und vermutlich auch gesünder. Die Zutaten: Sultanas 83,6%*, Bio Aroniabeeren getrocknet 6,7%*, Bio Erdbeeren 3,3%*, Bio Himbeeren 3,3%*, Bio Blaubeeren 0,7%*, Bio Kokosflocken 1,7%*, Bio Cranberrysaft 0,7%* (*aus kontrolliert biologischem Anbau). Sie schmecken süß und sehr säuerlich. Und es sind wirklich zu wenig.

Ein letzter Gemüsechips-Test. Die Wirsingchips von Heimatgut. Der absolute Renner in Hamburg. In der Regel bei Edeka zu finden und seit einigen Wochen in den meisten Filialen ausverkauft. Es gibt drei Sorten, "Cheesy Paprika", "Sour Cream & Onion" und "Italian Herb" (www.heimat-gut.de). Auf allen Verpackungen steht gut sichtbar "vegan". Eine Packung à 35g kostet 2,99 (Reformhaus: 3,49). Das ist schon mal eine Ansage. Heimatgut verwendet für die Chips nur erntefrischen Wirsing aus nachhaltigem Anbau und verzichtet auf Konservierungsstoffe und zugefügte Aromen. Außerdem wird der Wirsing in einem hitzeschonenden Trocknungsverfahren verarbeitet, was die Vitamine und Mineralien des Kohls angeblich weitestgehend erhält. Soweit so gut. Sind die Chips im Mund, fühlen sie sich zunächst etwas faserig und gewöhnungsbedürftig an. Eine erste Assoziation geht in Richtung Hasenfutter. Je länger darauf gekaut wird, desto angenehmer schmeckt es. Das Faserige verschwindet, und im Abgang schmecken sie wirklich gut. Eine Alternative für Leute, die gesünder knabbern wollen. Für echte Kartoffelchipsfans sind Kartoffelchips allerdings echt alternativlos. (Unter WATCH OUT/Kleingedrucktes findet sich noch ein Gemüsechips-Testergebnis, das aus besonderem Anlass dort gelandet ist)

P.S. Die Wirsingchips Sorte Sour Cream & Onion sind nun auch noch im Test gelandet. Fazit: knusprig, ziemlich salzig, ganz lecker.

Kurz und bündig: Dieses 100% reine Bio Spirulinapulver aus kontrolliert biologischem Anbau riecht und schmeckt absolut fürchterlich. Soll dafür sehr, sehr gesund sein. Spirulina ist eine Alge und mit 59% eine super Quelle für pflanzliches Eiweiß. Darin enthalten sind alle essentiellen Aminosäuren. Außerdem enthält sie Beta-Carotin, B-Vitamine und Vitamin E sowie in hohen Konzentrationen Calcium, Eisen und Magnesium. Eine absolute Nährstoffbombe ist das also. Vielleicht müssen die so schmecken. Was geht, ist, die empfohlene Menge von 1 Teelöffel am Tag (idealerweise eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit) mit Saft und Wasser zu mischen. Wer das Pulver nur mit Wasser vermischen möchte, der sei wirklich gewarnt. Der Geruch und Geschmack sind eine Sache, der Look zwischen den Zähnen die andere. Sieht aus, wie direkt eine Algenkolonie geschluckt, alles grün. Irgendwie wird das vom Saft ein bisschen gedimmt. Und: Dann macht das Trinken des puren Grüns fast Spaß, weil so gesund. Das Auge trinkt ja mit.

(Für alle, die ein bisschen weniger abenteuerlustig sind, tun es vielleicht auch Spirulina-Presslinge in Bio-Qualität (siehe Amazon).

Heute im Test: das Bio-Hanfproteinpulver in Rohkostqualität von Pure Raw. Proteinpulver zählt zu den sogenannten Superfoods wie zum Beispiel auch Spirulina, Chia-Samen, Gojis, Maca. Superfood ist ein Marketingbegriff, der den Verkauf ankurbeln soll. Von Produkten, die uns angeblich popeyemäßige Superkräfte verleihen, uns schön, gesund und unsterblich machen. Zumindest sollen sie besonderen gesundheitlichen Nutzen haben. Da ja nun oft mit Glitzer für Sch... geworben wird, heißt es hier: Augen auf vorm Superfood-Kauf. Natürlich gibt es Nahrungsmittel, die viel Gutes bewirken. Allerdings auch andere, die als Superfood rangieren und im besten Fall wirkungslos sind, im schlechtesten schädlich. Wie üblich kommt es auf die Dosierung an, auf die persönlichen Bedürfnisse und vor allem darauf, wo, wie und von wem das Superfood angebaut, geerntet, produziert wurde. Sich vorab zu informieren, ist also grundsätzlich eine gute Idee. Bei Früchten wie Goji-Beeren gibt es z.B. Gegenden, in denen mit Chemikalien gespritzt wird. Bioqualität ist da absolut wesentlich. Hanfprotein ist reich an Aminosäuren, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitaminen, Enzymen und Mineralstoffen. Durch die Pulverform kann der Körper es gut aufnehmen und verstoffwechseln. Außerdem ist es glutenfrei. Besonders für Sportler ist zusätzliche Proteinzufuhr eine super Sache. Was den Geschmack von Hanfprotein generell betrifft, gehen die Meinungen ziemlich weit auseinander. Das grünliche Pulver wird mit Wasser, Saft oder einem Pflanzendrink angerührt und ergibt dann einen, je nach Flüssigkeit, wässrigen oder sämigen Shake. Es gibt Leute, die finden den Geschmack und das Gefühl (leicht pulverig, wie bei Heilerde) schon im Mund so eklig, dass sie den Mix unmöglich runterbekommen. Die Redaktion befindet: lecker. Und steht mit dieser Meinung bestimmt allein da. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben. Vielleicht trifft erdig am ehesten. Wer das Proteinpulver mit Soja-, Hafer- oder Reisdrink mischt, schmeckt in erster Linie den Pflanzendrink, nur dass dieser durch das Pulver sämiger wird. Mit Apfelsaft und stillem Wasser vermischt sieht das Ganze aus wie ein ungelüfteter Tümpel. 1-2 gehäufte Teelöffel auf 200ml Flüssigkeit sollten reichen für die popeymäßigen Kräfte. Um die Wirksamkeit zu testen, ist es sinnvoll, sich täglich einen Shake davon zu mixen und zu trinken. Eine 350-ml-Portion ist übrigens auch einigermaßen sättigend.

Die gute Nachricht für alle Chips-Junkies: Bei diesen Chips wird bestimmt kaum jemand maßlos. Ja, Geschmäcker sind verschieden. Wer es allerdings lieber salzig mag, wie zum Beispiel bei Lisa's Chips Meersalz, bei dem haben die hier von Trafo eine ganz kleine Chance. Irgendwie schmecken die zu süß, zu undefiniert. Die Geschmacksnerven suchen vergeblich nach dem gewissen Etwas. 

Das erste vegane Kaffeekaltgetränk, Bio Soypresso medium. Und? Das schmeckt! Erst kürzlich erfasste die Redaktion ein unstillbares Bedürfnis nach so einem mitnehmbaren Kaffeekaltgetränk aus dem Kühlregal. Leider bestanden alle aus Milch – bis jetzt. Gefunden im Biomarkt Tjadens. Mal sehen, wo es diese kleine Koffein-Bombe für zwischendurch sonst noch zu kaufen gibt. Info folgt hier.